4 porciones // Tiempo de preparación: 20 min + 20 min de cocción

INGREDIENTES:

  • 4 tomates riñón medianos
  • 2 ramas de albahaca
  • 1 paquete de roulé de queso de cabra
  • 1 cdta. aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN:

  • Precalentar horno a 200°C
  • Cortar un círculo de 4cm de diámetro aprox. alrededor de la parte de arriba de los tomates.
  • Con una cuchara pequeña, vaciar los contenidos del tomate a un bowl.
  • Una vez que los tomates queden completamente vaciados, calentar 1 cdta. de aceite en un sartén grande.
  • Cuando esté caliente el sartén, agregar relleno del tomate con queso de cabra y albahaca picada.
  • Cocinar relleno durante 5 min, batiendo cada tanto para que no se pegue. Agregar sal y pimienta.
  • Poner tomates vacíos en un pyrex.
  • Una vez que el relleno quede como una salsa, rellenar tomates vacíos con salsa de queso de cabra.
  • Meter tomates al horno y cocinar durante 20 min a 200°C

Source: 
https://recipes.timesofindia.com/recipes/grilled-tomatoes/rs58571930.cms

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